内容摘要：炒西兰花的家常做法：材料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。制作步骤：1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。2、锅中再

炒西兰花的家常做法：

材料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，炒西花椒10粒，辣椒兰花盐、炒西味精各适量。辣椒兰花

制作步骤：

1、炒西把西兰花切成小朵，辣椒兰花洗净，炒西放入沸水中烫一下，辣椒兰花马上捞出，炒西沥干待用；将干辣椒去蒂、辣椒兰花去籽，炒西切成节。辣椒兰花

2、炒西锅中再放少量油烧热，辣椒兰花下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

扩展资料：

西蓝花（学名Brassica oleraceaL.var.italicPlanch），俗称青花菜（也被称为西兰花、绿花菜），原产意大利，是一种常见蔬菜。西蓝花是二年生薹属草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

生物特征

西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

青炒花菜的用料

花菜 蒜

青椒

青炒花菜的做法

步骤1

花菜烫熟

步骤2

放油、放花菜，翻炒

步骤3

放蒜、青椒

步骤4

放味精，出锅

青炒花菜的烹饪技巧